2010.04.30 mirkos party: kuchenschlacht, brioche, hähnchenflügel, gurken- und tomatensalat, reis, baguette
heute zu hause: schokokuchen, mandelkuchen (abwandlung aus dem j. oliver-buch), zitronenkuchen
2010.04.27 eriks party: kuchenschlacht, frikkos, salamis und baguette
heute im grünstreifen: schokokuchen, rhabarber-vanille, kirschstreusel, schoko-sandkuchen (backmischung) mit smarties (natürlich der renner)
2010.04.18 aufgewärmtes und rübenorgie: mairüben-zwiebel-cremesuppe; frikkos und geschmorte mairüben, schwein mit sauerkraut und kartoffelpürree
auf spontane idee die rübchen nicht nur als beilage geschmort, sondern auch zu einem cremigen süppchen verarbeitet: zwiebeln und rüben in butter und olivenöl angedünstet, mit sahne und selbstgemachtem hühnerfond (aus der truhe) gelöscht und durchgeköchelt, dann püriert, mit parmesan versetzt und abgeschmeckt.
2010.04.15 auswärts im belgischen hof: red snapper, garnelen, risotto und gemüse; warmes schokotörtchen
wie zuletzt schon waren die wohlklingenden gerichte ganz ok aber nicht überragend, außerdem blieb bei den meisten noch so ein leichtes hungergefühl zurück... zumindest das schokotörtchen war optimal, mit zweierlei sauce drunter, und stopfte zudem die verbliebenen bauchlöcher
2010.04.12 buntes gemüse überbacken, brokkoli kartoffelpuffer
YEEAAAH! die kartoffel hat die 100 erreicht!
2010.04.09 bratwurst, brokkoli und nudeln, salat von tomaten und sellerie
man glaubt es kaum, aber heute hat mirko alle warmen sachen mitgegessen. kann mich nicht erinnern, dass er sonst schon mal drei verschiedene dinge, also wie hier fleisch, gemüse und beilage, in nennenswertem umfang zusammen verspeist hätte.
2010.04.08 auswärts im paviljoen minkema: ganzes hähnchen mit pommes, salat und diversen saucen, pannekoek für mirko
das huhn war zwar schon drei bis fünf tage im ofen gewesen (oder sonstwo), aber egal, die platte ist ein gutes familienstück. die entspannte atmosphäre im total renovierten minkema bei sonnenuntergang über dem meer lässt alles weitere vergessen.
2010.04.06 koteletts mit speciaal-panade, kartoffeln und gurken-sellerie-salat
normales paniermehl für die schweineteile war im dorfladen gerade nicht zu bekommen. stattdessen eine ziemlich holländische fertigsorte "kruiden", die beim bratgut jede weitere würzung überflüssig macht und für original frituur-atmosphäre sorgt.
2010.04.05 pangasiusfilet mit möhren und reis
einmal pur und einmal fertig mariniert, mit seltsamer gratis-remoulade, alles von der vishoek-bude am heereweg in groet
2010.04.04 coq au vin rouge, blumenkohl und baguette
mangels ofen nochmal die gleiche einfache hühnerbeingeschichte wie noch freitag zuhause: mit pfeffer und dem guten kräutermeersalz aus la brée samt olivenöl gut eingepinselt, in der pfanne angebraten mit schalotte und knoblauch, dann rotwein dazu und schön eine dreiviertel stunde köcheln lassen - fertig!
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