2010.10.30 brathähnchen, sesamkürbis und reis, diverse baklava
heute bei damla auf der venloer straße ein paketchen mit dem leckeren süßkram mitgebracht (am besten fande wir alle das kadayif), gutes dessert, nach so einem ganzen flattermann vielleicht etwas mächtig...
2010.10.18 boeuf bourguignon mit maronen, nudeln und baguette, käseplatte, pudding, grütze und apfelmus
da hat maman aber was feines gezaubert, sozusagen im nachklang des bourgogne-urlaubs. falsches filet eignete sich sehr gut, ebenso der hautes côtes de nuits von simon.
2010.10.15 auswärts im grill du castel in chateauneuf-en-auxois
vom grill du castel in chateauneuf-en-auxois ("plus beaux villages de france") fanden wir nicht nur eine visitenkarte in unserem gîte, auch madame gérard vom weingut in meloisey hatte nur gutes zu berichten.
wir sind die ersten gäste des abends, nehmen zwei menus zu 25 und ein kindermenu sowie eine demi btlle mercurey 2007.
12 escargots - premiere für alle, waren echt lecker, mit reichlich petersilienknoblauchbutter, erik fand sie auch super.
salade gourmande au foie gras - dicke scheibe aus der terrine, ganz gut aber irgendwie ohne den besonderen pfiff.
saucisson - da hat mirko natürlich direkt sein teil abbekommen
zum hauptgang hatten wir alle - natürlich - fleischteile vom grill, und das ist hier ein imposantes holzfeuer im großen kamin mitten im speiseraum. es gab steak de gigot und entrecôte, jeweils mit gratinierter tomate, bohnen und ofenkartoffel, dazu einen korb mit einem guten dutzend senfsorten in gläsern.
jambon grillé, sehr lecker, und pommes für die jungs. der grillmeister jedenfalls versteht hier sein handwerk.
käse von der großen platte mit krassem epoisses und artverwandtem; zum dessert eis für die kleinen, ich gönne mir eine ile flottante, schwebend leichter süßkram auf vanillesauce.
der laden ist eigentlich genau das, was wir uns unter einem französischen restaurant vorstellen, urgemütlich, familiär, mit echt feinen sachen aber auch bodenständigem (grill eben), so dass bestimmt für jeden was dabei ist. dabei keinesfalls zu teuer und absolut kindertauglich.
wir sind die ersten gäste des abends, nehmen zwei menus zu 25 und ein kindermenu sowie eine demi btlle mercurey 2007.
12 escargots - premiere für alle, waren echt lecker, mit reichlich petersilienknoblauchbutter, erik fand sie auch super.
salade gourmande au foie gras - dicke scheibe aus der terrine, ganz gut aber irgendwie ohne den besonderen pfiff.
saucisson - da hat mirko natürlich direkt sein teil abbekommen
zum hauptgang hatten wir alle - natürlich - fleischteile vom grill, und das ist hier ein imposantes holzfeuer im großen kamin mitten im speiseraum. es gab steak de gigot und entrecôte, jeweils mit gratinierter tomate, bohnen und ofenkartoffel, dazu einen korb mit einem guten dutzend senfsorten in gläsern.
jambon grillé, sehr lecker, und pommes für die jungs. der grillmeister jedenfalls versteht hier sein handwerk.
käse von der großen platte mit krassem epoisses und artverwandtem; zum dessert eis für die kleinen, ich gönne mir eine ile flottante, schwebend leichter süßkram auf vanillesauce.
der laden ist eigentlich genau das, was wir uns unter einem französischen restaurant vorstellen, urgemütlich, familiär, mit echt feinen sachen aber auch bodenständigem (grill eben), so dass bestimmt für jeden was dabei ist. dabei keinesfalls zu teuer und absolut kindertauglich.
2010.10.14 bratwürstchen (de toulouse), hirse und möhren-fenchelgemüse, 3er käseplatte aus dem laden in dijon
cotes de nuits villages 2006 "le clos de magny" von naudin-ferrand
2010.10.13 frikkos, gurkensalat, pommes, fertigschokokuchen mit cassis
das dessert eigentlich ein fehlgriff aus dem kühlregal - sah aus wie mousse au chocolat, war aber fertiger blitz-schokokuchen (am besten 15 sek. in der mikrowelle). kommt gut, wenn in cassis ertränkt.
2010.10.12 jambon persillé + saucissons secs, kopfsalat, ofentomaten mit ziegenkäse, schnitzel für erik, nudeln, vanilleeis mit feigen
santenay clos des hâtes 2008 von clair
2010.10.11 paupiettes de dinde mit navets, möhren und porree, kopfsalat, baguette, nudeln, putenschnitzel für erik, vanilleeis mit supercassis
hautes cotes de nuits 2000 von simon
paupiettes - diese gut aussehenden paketchen, die überall in den metzgertheken liegen, wollte ich schon immer mal kaufen: füllung aus gehacktem, eingeschlagen in dünne fleischstreifen (hier pute), akkurat umwickelt mit einem dünnen band aus fettem speck und verschnürt.
paupiettes - diese gut aussehenden paketchen, die überall in den metzgertheken liegen, wollte ich schon immer mal kaufen: füllung aus gehacktem, eingeschlagen in dünne fleischstreifen (hier pute), akkurat umwickelt mit einem dünnen band aus fettem speck und verschnürt.
2010.10.10 brathähnchen mit speck, möhren-zucchini-gemüse, reis und baguette
monthelie 2006 von boigelot
2010.10.06 großes resteessen: putengemetzel, rindersteak, fenchel-möhrengemüse, feldsalat und oliven, arme ritter und ein einsamer pfannekuchen
da hatte sich ja so einiges angesammelt in den letzten tagen. war auch (fast) alles noch genießbar...
2010.10.03 mit besuch aus HH: börek-pastete mit hack und feta, putengemetzel in specksahne, pilze und spätzle, grießpudding
vom türkischen regal im netto ein paket yufka geholt und so halbwegs nach packungsrezept einen teigauflauf/börek (so ganz genau will ich mich da nicht festlegen) mit gehacktem und feta gebacken. war schon ganz gut, aber nächstes mal nicht mit der milch-butter-ei-menge zum einstreichen geizen, das kann eine menge davon vertragen. auf jeden fall weiteres mit yufka ausprobieren.
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