2009.11.28 moules marinière, pommes, baguette, brioche und ciabatta mit petersilienbutter
muscheln fast wie in frankreich. oder wie am rhein, aber einfach mit etwas mehr suppengemüse. und brotorgie aus baguette, ciabatta (vom parma) und (nicht ganz passendem) selbstgemachtem brioche; pommes dafür eher überflüssig. drei kilo mollusken waren ganz ok für drei große und einen kleinen muschelfreund.
2009.11.27 deepfreezepizza
gegen ende der woche geht die küchenlust oft dem tiefpunkt entgegen. wie gut, dass es auch dafür lösungen gibt.
nachtrag
oh jetzt hab ich ja doch noch die verlorenen eiträge aus der übergangszeit anfang august wiedergefunden, also kommen jetzt erstmal ein paar ältere nachträge.
2009.11.24 risotto mit brokkoli und bratwurstkugeln, orangen-grießpudding
nu ja, einzig der kleinste hatte diesmal lust aufs risotto, der rest (erik + sein damenbesuch) hatte mehr interesse an fleischlichem.
schöne erweiterung für den grießpudding: schale einer bio-orange abgerieben, mit den filets und dem saft zum grieß und zusammen rührend ausquellen lassen. ein paar löffel vanillezucker - lecker!
schöne erweiterung für den grießpudding: schale einer bio-orange abgerieben, mit den filets und dem saft zum grieß und zusammen rührend ausquellen lassen. ein paar löffel vanillezucker - lecker!
2009.11.21 mexico: lammkeule yucatan, grüne bohnen mit limetten, kartoffeln, quittenkompott
leckere mexikanische variante fürs lamm. was mal wieder nicht so richtig ging war das binden des fleischlappens. trotz der wertvollen tipps dieses herren war die sache nicht dicht genug und ein großteil der füllung nachher draußen. wurde dafür ne schöne soße draus.
2009.11.18 frikkos, rosa risotto und blumenkohl
eine rote zwiebel ins risotto und schon ist die welt rosa
2009.11.17 frikkos, rosenkohl und kartoffelpuffer, pudding
frikkos mal mit frischem majoran und fast mehr brötchen als hack. für die puffer ei, milch und mehl zum pürree und in butterschmalz ausgebacken, hält ganz gut zusammen.
2009.11.13 deepfreezepizza und pommes
allgemeine angeschlagenheit beschränkt uns auf restinhalte des gefrierfachs
2009.11.07 erbsensuppe mit würstchen in voesch
nach dem gigantischen weckmann- bzw. stutenessen am mittag war abends gerade noch platz für heikes leckere erbsensuppe
2009.11.04 putenbrustfilet asiatisch, reisnudeln mit möhren und mungosprossen
da hat doch jetzt dieser asia-shop unten an der ecke aufgemacht, willkommene gelegenheit, mal wieder was anderes auf den teller zu bringen.
2009.11.02 reste vom feste - fenchelsuppe, nudeln mit tomatensauce, kürbis, pflaumenterrine
wir versuchen jetzt mal so langsam zur normalität zurückzukehren
2009.11.01 das megamenu (6) pflaumenterrine im marzipanmantel mit grenadine-orangensauce
etwas sehr süß, aber lecker mit ch. lauvignac sauternes 2004
und natürlich ein vanilleeis für die kleenen
und natürlich ein vanilleeis für die kleenen
2009.11.01 das megamenu (5) käseplatte
mont d'or, l'ami du chambertin, chèvre, brébis, alpenwiesenkäse
"la cuvée mythique", vin de pays d'oc des vignerons de la méditerrannée 2007
"la cuvée mythique", vin de pays d'oc des vignerons de la méditerrannée 2007
2009.11.01 das megamenu (4) entenbrust mit traubensauce, geschmorten feigen und knusperkürbis
côtes du rhone villages 2007 "cuvée sabrine" von brunel
2009.11.01 das megamenu (2) sahniges fenchelsüppchen
wieder à la lea, mit selbstgemachtem hühnerfond.
dazu ein pfälzer riesling trocken 2008 von heinrich vollmer
dazu ein pfälzer riesling trocken 2008 von heinrich vollmer
2009.11.01 das megamenu (1) vollkornbrötchen à la lea, salz- und petersilienbutter, kräuter-käse-creme, saucisson sec aux noix
als aperitif dazu ein pineau blanc des charentes von der île d'oléron
2009.11.01 das megamenu
warum eigentlich immer alleine essen? als indirekte folge eines kinobesuchs (da läuft doch zur zeit so ein gourmet-streifen) haben wir für heute gäste zum mehrgang-menu geladen und mit sechs erwachsenen plus sechs kindern genug hungrige mäuler bzw. versuchspersonen versammelt, um einmal so richtig aufzutischen.
der schieren menge wegen verteil ich mal die einzelnen gänge auf die nächsten posts...
der schieren menge wegen verteil ich mal die einzelnen gänge auf die nächsten posts...
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